Pastel de papas

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam!

Składniki:

6-7 średnich ziemniaków,

2 łyżki masła,

około szklanki ciepłego mleka,

250 – 300 g mięsa mielonego wołowego,

1 średnia cebula,

2 ząbki czosnku,

½ małej czerwonej papryki,

2 jajka,

Mała garść oliwek (ja nie dałam),

Przyprawy: merkén, sól, pieprz, gałka muszkatołowa

 

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Kiedy ziemniaki będą gotowe, odcedzamy i robimy puree. Ja dodaję 2 łyżki masła i dolewam powoli ciepłe mleko i ugniatam tłuczkiem do ziemniaków, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową, tej ostatniej nie żałuje. Ale oczywiście możecie zrobić puree według własnego przepisu. Chodzi o to, aby ziemniaki nie miały grudek i były aksamitne.

W trakcie gotowania ziemniaków można zacząć przyrządzać farsz mięsny. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy cebulkę drobno pokrojoną, wyciskamy 2 ząbki czosnku i podsmażamy do miękkości, dodajemy pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę i dusimy przez chwilkę, aż lekko zmięknie. Wrzucamy mięso i smażymy. Na koniec doprawiamy przyprawami: merkén (można odpuścić, lub dodać zwykłej papryki ostrej), sól, pieprz.

Przygotowujemy naczynie żaroodporne, nie za duże, tak dla 4 osób żeby starczyło. Natłuszczamy spód naczynia (o czym ja zapomniałam) i wykładamy połowę naszego puree. Następnie nakładamy mięso, pokrojone w plasterki jajka na twardo i oliwki (których nie dodałam). Całość przykrywamy resztą puree. Niektórzy dodatkową posypują serem żółtym z wierzchu lub na warstwę mięsną. Ja sobie to odpuściłam i tak ma już wystarczająco kalorii.
Oczywiście zapiekamy w piekarniku przez około 30 minut, aż na wierzchu puree zrobi się lekko chrupiąca skórka.

pastel de papas 3

Skomentuj! :)

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *