Tag Archives: kuchnia chile

Papas con mote

Polska szykuje się na nadejście zimy, a w takie dni najlepiej zjeść coś rozgrzewającego :D. Dlatego też, proponujemy Wam coś prosto z chilijskiej wsi – Papas con mote – czyli ziemniaki z kaszą pęczak :). Składniki: – olej – 1 średnia cebula pokrojona w kostkę – 2 średnie kiełbasy pokrojone w kostkę – 2 szklanki dyni pokrojonej w kostkę – …

Read More »

Chilijska Carbonada

Zacznę od tego, że tylu ilu jest Chilijczyków, tyle jest przepisów na Carbonadę 🙂 Wersja, którą Wam dzisiaj przedstawię to przepis mojej teściowej, a właściwie jeden z jej przepisów, bo ona również ma ich kilka. Ten jest akurat w sam razu dla mnie – matki karmiącej – bez niezalecanych dla mnie produktów – tj. cebula i pikantne przyprawy ;). Ze wszystkich składników wychodzi …

Read More »

Guatitas a la jardinera

To danie się kocha albo nienawidzi 😉 Chilijska potrawa Guatitas a la jardinera, czyli pokrojony żołądek wołowy w sosie pomidorowym z dodatkiem m.in: cebuli, kukurydzy, marchewki i groszku. Podawana z domowymi frytkami, ziemniakami bądź ryżem 🙂 Pychota! Fajna odmiana dla tych którzy – tak jak i my – lubią polskie flaczki 😀 /Wyraz „guata” w chilijskim slangu oznacza „brzuch” ( „guatita – „brzuszek”). Wyraz …

Read More »

Nowe wideo! Targi rzemiosła artystycznego i gastronomii w Puerto Montt

Od piątku 27.06 do niedzieli 29.06 odbywały się w Puerto Montt , czwarty raz z rzędu, targi rzemiosła artystycznego i gastronomii („4ª Feria Artesanal y Gastronómica”), podczas których można było spotkać się z przedstawicielami ponad 40 gmin (w sumie 140 wystawców). Targi zostały zorganizowane przez gminę Puerto Montt oraz Instutut Kultury Puerto Montt. W czasie trwania targów można było podziwiać różnorodność chilijskiego rzemiosła i produktów gastronomicznych. …

Read More »

Nowe wideo! Festival Costumbrista Chilote

Festival Costumbrista Chilote, czyli festiwal kultury i tradycji Wyspy Chiloe, przyciąga co roku tysiące turystów oraz mieszkańców całego Chile.

Read More »

Nasze Boże Narodzenie w Chile

12 potraw, jemioła, opłatek…śnieg? Nie w Chile. Tutaj spędza się Boże Narodzenie w środku lata, ciesząc się wysoką temperaturą i długimi letnimi dniami. Boże Narodzenie w Chile obchodzone jest na kilka różnych sposobów w zależności od regionu i tradycji rodzinnych. Wiele ludzi uczestniczy w nabożeństwach, część czyta fragmenty Biblii, zdarzają się i tacy co zaśpiewają kolędy. Chilijska tradycja różni się …

Read More »

Restauracja „Mamusia” Puerto Varas

Restauracja i kawiarnia „Mamusia” w Puerto Varas to takie miejsce, do którego zawsze wracamy z przyjemnością. Już o niej wcześniej wspominałam, ale postanowiłam, że to miejsce zasługuje na swojego osobnego posta.

Read More »

Fiestas Patrias od kuchni

Kolejne chilijskie Fiestas Patrias za nami!

Read More »

Empanadas Fritas

Składniki Farsz: 1 kg wołowiny pokrojonej w kostkę 1 cm 5 dużych cebul pokrojonych w drobną kostkę 4 łyżki smalcu 1 łyżeczka kminku 2 łyżki przyprawy chili sól i pieprz do smaku Dodatkowo: jajka na twardo, oliwki, rodzynki. Ciasto: 3 szklanki przesianej mąki 2 łyżeczki roztopionego smalcu 1 szklanka ciepłego mleka lub wody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka …

Read More »

Pebre

Pebre to chilijski sos, który dodawany jest praktycznie do wszystkiego! Idealny do Sopaipillas, Choripan, mięsa i ziemniaków. Składniki 3 duże pomidory – obrane i pokrojone w drobną kostkę 1 cebula – pokrojona w drobną kostkę posiekany pęczek świeżej kolendry pokrojona drobno 1 zielona papryczka chilli 1 duży czosnek – rozgnieciony oliwa – 2 łyżki ocet – 1 łyżka sól i …

Read More »